Comida típica escocesa en Edimburgo: Manjares escoceses

19/03/2020
Posted in Edimburgo
  • by Ángela Pérez Gómez
19/03/2020 Ángela Pérez Gómez

Comida típica escocesa en Edimburgo: Manjares escoceses5 min read

Es habitual que cada país tenga su propia gastronomía. En este caso, la gastronomía escocesa tiene la suya, aunque también comparte algún que otro plato inglés. Eso sí, la comida típica escocesa no tiene nada que envidiar a la inglesa.

Antes de viajar te recomiendo conocer algunos consejos sobre Edimburgo y cuáles son los platos típicos de Escocia, para que no te dejes nada en el tintero.

¡Comencemos con la inmersión a la gastronomía de Escocia!

Comida típica escocesa en Edimburgo

Empezando desde por la mañana, ya nos encontramos con platos tradicionales escoceses.

Desayuno escocés

Sin duda a los escoceses les encanta empezar la mañana con un chute de energía. Y es que además de ser platos muy sustanciales, están elaborados con muchísimos ingredientes.

Son si no iguales, muy similares al desayuno inglés. Están formados por huevos fritos (en cualquiera de sus formas), alubias pintas, bacon, champiñones, alubias, tomate en rodajas frito, pan y todo ello acompañado por café y zumo.

En algunos establecimientos también está acompañado por Black pudding, puré de patatas o Haggis.

Pero si de verdad quieres probar el plato típico, te aconsejo que pruebes los de los alojamientos dedicados a Bed & Breakfast.

Visita nuestro blog sobre dónde alojarse en Edimburgo para conocer que son los Bed& Breakfast.

Ejemplo de desayuno escoces

Tattie Scones: Pan de patata

El Tattie Scone se suele unir también al desayuno escoces que te he mencionado antes, pero a veces se suele utilizar en solitario.

El Tattie Scone  es un pan elaborado con patata, mantequilla y sal.  Se suele servir con forma de torta partido en 4 trozos.

Sin duda este pan es bastante apetitoso, si tienes la oportunidad, no dejes de probarlo.

Black Pudding: El hermano de la morcilla

El Black Pudding es bastante similar a lo que conocemos aquí como morcilla.

Está elaborado con grasa de animal, sangre, y avena. Puede parecer desagradable a primera vista, pero si te gusta la morcilla, seguro que este plato también.

Black pudding, comida tipica escocesa en Edimburgo

Haggis: Un plato de valientes

El Haggis es un plato que se consume sobre todo el día de la cena de Burns. No, no está dedicado al señor Burns de los Simpson, sino al poeta Robert Burns.

Sin embargo, se ha hecho tan popular en escocia que se sirve en todos los restaurantes y a veces acompañado de Neeps y tatties.

Se cocina con los restos de hígado, pulmón, corazón del cordero, harina de avena y normalmente está muy condimentado. Para su presentación lo forran con la misma piel del estómago del animal.

La verdad es que este plato es un plato para los más valientes.

Conoce cuales son los mejores restaurantes donde comer de Edimburgo y probar este plato.

Haggis, comida tipica escocesa en Edimburgo

Fish and Chips: Manjar inglés

Fish and Chips o pesado con patatas, es el claro ejemplo de la introducción de la comida típica de Reino Unido en Escocia.

Seguro que este plato te suena bastante y alguna vez en tu vida has comido algo parecido. Sin embargo, la elaboración de este plato es lo que le hace tan popular y especial.

Se reboza el pescado (normalmente merluza, pero puede ser cualquier otro) con una capa de harina y huevo. La magia está en la fritura de después, hace que el pescado este realmente jugoso y bueno.

Además, de acompañamiento tienes patatas fritas aliñadas con sal y vinagre.

Este plato viene muy bien para reponer fuerzas después de realizar alguna de las excursiones desde Edimburgo que te ofrecemos desde nuestro comparador.

Eso sí, si te quieres alejar del exceso de grasa, es mejor que lo evites.

Fish and Chips plato popular de la comida inglesa y muy arraigado también en Escocia

Scotch Broth: Plato para días fríos

Este plato es una sopa muy tradicional de la cocina escocesa.

La distinción de esta sopa con las de España es que se elabora con carne de cordero o de vaca, cebada y una mezcla de verduras (Zanahoria, col…) a través de una cocción a fuego lento .

¡En días fríos, este plato es una muy buena elección!

Sopa de cebada, carne de cordero y verduras que hacen los escoceses

Neeps y Tatties: Los mejores acompañamientos

Aunque te hemos hablado del Tattie Scone y tienen un nombre similar, no los confundas.

El tattie a secas corresponde a un puré de patatas y el neep es un puré de Rábanos.

En muchos lugares los nepes y tatties se acompañan con el desayuno escoces.

Tatties, plato que se suele utilizar en el desayuno para los escoceses e ingleses

Dundee cake: El plato de los golosos

¡Para los más golosos también hay algo que probar!

Este postre es una tarta de frutas. La fruta se macera con ron antes de elaborarlo y de esta forma el pastel se mantiene muy bien conservado, además de ganar un intenso sabor gracias a la maceración.

La decoración típica de esta tarta va acompañada de frutos secos, en concreto de almendras. Se colocan de forma que simulan un conjunto de circunferencias, haciendo que la decoración la haga aún más apetecible.

Si vas a viajar a con niños a Edimburgo, seguro que este postre tan típico les encanta. Además, a través de nuestro post puedes descubrir la de cosas que puedes hacer con los más pequeños sin que se aburran.

Tarta de amendras tambien conocida como Dundee cake

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